冠状病毒来袭——5大饮食“法宝”助预防-天津市中小学生科学健身运动远程服务平台

冠状病毒来袭，5大饮食“法宝”助预防

不要忽略你的身体健康；饮食，动作，均需有节—毕达哥拉斯

目前，围堵新型冠状病毒正处于关键时刻，每个人的健康状态对当前病毒防控和疫情的发展起着重要作用。除了药物干预、运动锻炼、个人的预防外，合理的膳食安排也是改善个人健康状态，增强免疫力的重要环节。

在这新型冠状病毒和寒冷天气共同肆虐不能出门的日子里，通过饮食提高自己身体的免疫力才是王道。如何提高呢？5大饮食“法宝”值得拥有。

人体在与作冠状病毒斗争，维持自己身体的免疫过程中，“抗体”是不可缺少的战斗“武器”。而蛋白质正是形成抗体的重要物质基础。

蛋白质的食物来源非常丰富，日常饮食的食物中随处可见，如喝的牛奶、吃的鸡蛋、鱼、虾、鸡胸肉、牛肉等。然而，不同食物中的蛋白质含量和质量有极大不同。其中优质蛋白质食物，如，蛋类、奶类、肉类、鱼类、豆类等；普通蛋白质食物，如，大米、小米、小麦、马铃薯等；低蛋白质食物，如，水果、蔬菜等。推荐蛋白质摄入量，青少年：1.6-2g/kg/d，成人：0.8-1.2g/kg/d。

维生素A是视觉维生素可谓人尽皆知，其实维生素A与人体免疫力也有很密切的关系，它不仅可以促进体内抗体的形成，还有助于保持呼吸道黏膜上皮细胞的完整性。维生素A摄入不足则呼吸道黏膜上皮细胞的完整性遭到破坏，身体对外防御病毒的第一层防护就失败，从而导致病毒更易入侵身体。

动物肝脏中含有极其丰富的维生素A，如，猪肝、羊肝等，此外，还存在于动物性食物中的鱼肝油、鹅蛋黄等。存在于植物性食物中的B-胡罗卜素的来源是有色蔬菜和水果，如，胡萝卜、西兰花、菠菜、杏子、芒果、莲藕、南瓜、地瓜等。推荐维生素A摄入量，男性：800μg/d，女性：700μg/d。

维生素C可以提高细胞的新陈代谢，促进身体抗体的形成。并且维生素C可以增强身体对外界环境的抗应激能力和免疫能力，同时，支持细胞的营养，保持细胞的活力。

维生素C主要的食物来源主要是新鲜的水果和蔬菜，不新鲜的水果蔬菜中的维生素C极易遭到破坏。维生素C含量高的水果和蔬菜非常丰富，水果中，猕猴桃、橙子、柠檬、山楂、草莓、桂圆等；蔬菜中，西兰花、大白菜、油菜、彩椒等。推荐维生素C摄入量，成人：100mg/d。

身体缺铁会影响免疫系统的功能，导致免疫细胞不足，影响抗体的产生。当没有足够铁维持血蛋白时，身体的抵抗力就会下降，防御功能缺失，冠状病毒可以直接入侵身体。

饮食中进行补铁，对食物进行合理的搭配可以达到更好的补铁效果。植物性食物中的铁是非血红素铁，吸收率低。维生素C可以提高身体对植物性食物中非血红素铁的吸收，所以在吃素时可以和维生素C一起搭配。植物性食物的来源，木耳、口蘑、豌豆角、水芹菜等。动物肝脏、全血、肉（尤其是红肉）富含血红素铁，它不受食物中草酸、植酸、维生素C等因素的影响，可直接被小肠吸收，吸收率高，是补铁的首选。推荐铁摄入量，男性：15mg/d，女性：20mg/d。